Cómo medir ingredientes en la mediación

Cómo medir los ingredientes en la repostería quizás sea lo  más importante antes de iniciar cualquier elaboración en la cocina, Poner pocos o pasarnos en sus cantidades nos  hace comprobar el nivel de éxito en la elaboración de nuestro “pastel”. Se debe interpretar muy bien la receta y preparar los ingredientes. Los ingredientes se miden o se pesan para que coincidan con las cantidades idóneas cuyas recetas nos dieron nuestros antepasados y así conseguir el mejor de los resultados. Es indispensable contar con un juego de cucharas medidoras, de tazas medidoras e incluso dicen los expertos con una balanza o báscula. Cada persona tiende a medir diferente los ingredientes . Permitidme esta reflexión desde el punto de vista de la mediación y no de la “medición”. Que ingredientes utilizar?, que medida?, hasta que punto de cocción podemos llegar?. Yo creo que cada uno tiene sus propios ingredientes secretos, sus trucos, para cocinar de la mejor forma la posibilidad de acercamiento y el eventual acuerdo, pero cuidado, no nos pasemos ni nos quedemos cortos. La intuición , la rapidez para poder reaccionar ante eventualidades o el esmero en lo que se hace con el tiempo suficiente de “cocción” es tu verdadero éxito. Que los demás lo hacen de otra forma…. Es más que respetable, pero también el que tu lo hagas asi, al fin y al cabo el beneficio está en el “paladar” de quien saboree tu receta.